Talán újdonság, talán már ismert lesz a következő információ, de a brokkoli az egyik legegészségesebb étel. Habár nem a legfinomabb és nem is a bizalomgerjesztő zöldségek közé tartozik, a bizarr külső mögött egészségvédő alkotóelemekben gazdag belsővel rendelkezik. Gondolok itt arra, hogy jóval több tápanyagot tartalmaz a többi zöldségnél. Hihetetlen, igaz? Nekem egyébként a brokkoliról egy miniatűr fa jut eszembe, amolyan "zöldség-bonsai". Így már egész másként állok hozzá :-).

A répát meghámozzuk és kis, vékony szeletekre vágjuk. A cukkinit megmossuk, vékonyra felszeleteljük. A brokkolit megmossuk, kisebb rózsákra szedjük, s közben felteszünk vizet forrni. Ha forr, beledobjuk a brokkolit, és kicsit puhára főzzük. A wokban felmelegítjük az olajat, beledobjuk a répát. Utána következik a cukkini, majd a brokkoli. Fűszerezzük a zöldségeket, majd beledobjuk a kis szeletkékre vágott, megtisztított  gyömbért is. Nagyjából 10 perc alatt el is készülnek a zöldségek, tálaláskor megszórjuk kesudióval és darabolt mandulával.

Azért még ejtenék néhány szót a brokkoliról, ha már annyit dicsértem az elején. Rengeteg C-vitamint és sok B-vitamint tartalmaz, s azok számára is hasznos zöldség lehet, akik nem ihatnak tejet, mivel magas a kalciumtartalma.  Magas káliumtartalmú, antioxidáns, így véd a baktériumoktól, rák ellen, vírusoktól. Az jól ismert béta-karotin szintén megtalálható benne, de az is igen fontos, hogy könnyen emészthető. 

Jelentem, megvettem a wokot. Ma kipróbáltam, és nagyon elégedett vagyok. Tényleg gyorsan elkészült az ebéd (bár az igaz, hogy az előkészület picit több időt vett igénybe, mint máskor), finom és ropogós zöldségeket tálalhattam. Ajánlom mindenkinek egy wok beszerzését, hiszen nagyon praktikus, máris barátságot kötöttünk :-).

 A csirkemellet megmossuk, apró darabokra vágjuk. A répát hosszában vékonyra vágjuk, a cukkinit vékonyan felszeleteljük. A wokot felmelegítjük, az olajat felhevítjük benne. A csirkemellet fehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a répát, a cukkinit. Nagyjából 2 percig sütjük, majd hozzáadjuk a vékony darabkákra vágott gyömbért, a szójaszószt, illetve fűszerezzük ízlésünk szerint. Még néhány, maximum 10 percig sütjük, folyamatosan kevergetve. Én teljes kiőrlésű spagettivel tálaltam.

Még sosem készítettem teán kívül semmit gyömbérrel, de pozitívan csalódtam. Enyhén csípőssé, és szokatlan, de nagyon kellemes ízűvé varázsolta a húst és a zöldségeket. A gyömbér gyulladáscsökkentő hatású, ezen kívül segíti az emésztést, és hányinger ellen csodaszer - ez utóbbit magam is tapasztaltam, sajnos kicsit túl sokszor :-) Minden szegény sorstársamnak, aki utazáskor (autóbuszon, kocsiban, repülőn, vagy hajón) rosszul lesz, erősen ajánlom a gyömbér bármifajta fogyasztását: teaként, kandírozva, Ginger Ale italformában, vagy akár gyömbérízű keksz formájában. Nekem bevált! Ez itt az reklám helye, erős empátiával fűszerezve :-)