Megint zabpehely, igen. Most azonban golyócskák formájában, sütés nélkül. Idén már ez a harmadik édes étel egyhuzamban (a 2011-es évet a Rumos-datolyás kockákkal kezdtem, aztán következett a Zabpelyhes süti).  Ennek az az elsődleges oka az, hogy véleményem szerint azért mindenki sejti, mi rejlik az egészséges táplálkozás mögött - leegyszerűsítve pl. sok gyümölcs és zöldség fogyasztása az étrendben, sok folyadék fogyasztása, változatos táplálkozás, illetve például a fehér cukor fogyasztásának minimalizálása lenne az ideális. Én a legnehezebb résznek az édességeket érzem, talán ott ütközhetünk a legnagyobb nehézségekbe, ha egészséges süteményeket, nassolni valókat szeretnénk fogyasztani úgy, hogy mindazt könnyen megszerezhető hozzávalókból készítjük. Ezért tűztem ki célnak, hogy minél több, egyszerűen elkészíthető és egyszerűen beszerezhető hozzávalókból készült édes ételek receptjeit osszam meg mindazokkal, aki az oldalamra téved, akár szánt szándékkal, akár egy véletlen folytán.

Visszatérve a zabpehelyre rendkívül sokoldalúan fel lehet használni, készíthetünk belőle édes vagy sós dolgokat is, és elérhető, nem szükséges sokat keresgélnünk, mivel már egyre több üzletben kapható, illetve nem is  hiánycikk, se nem drága, hiszen már 300-500 forintért-ért is vehetjük kilóját. nézzük meg élettani hatásait:

Még több információ a zabpehelyről itt, itt, itt és itt.

Az almát felkockázzuk vagy felszeleteljük, hozzáadjuk a zabpehely kivételével az összes hozzávalót, és egy robotgépben összemixeljük. Hozzáadjuk részletekben a zabpelyhet és addig keverjük a gépben, amíg formázható masszát kapunk. Ekkor kis golyócskákat készítünk belőle, amit belehempergethetünk zabkorpába, kókuszreszelékbe, vagy kakaóba, vagy akármi egyébbe, ízlésünk szerint, de natúran is fogyaszthatjuk.

Úgy látom, egy "kicsit" elmaradtam a bejegyzésekkel, ennek az egyik oka az volt, hogy míg nem volt napsütés télen, nem tudtam rendesen fotózni, de most, hogy ilyen gyönyörű tavaszi idő van, és hét ágra süt a nap, lehet szebb képeket készíteni. Az első tavaszi bejegyzésem pedig a legújabb reformsüteményem, amit  legnagyobb örömömre mindenki megszeretett - nincs is annál nagyobb dicséret, mint amikor elmegyek otthonról és ott hagyom majdnem az egész tepsi sütit a konyhában, s mire hazaérek, már alig van belőle :-).  Ajánlom mindenkinek a kísérletezést, hiszen azzal ízesíthetjük, amivel akarjuk - fűszerek, aszalt gyümölcsök, akár csokoládéval is, stb.

1/2 cs. sütőpor
0,5 dl olaj 
2 banán

1 evőkanál kókuszreszelék
kevés tej 
1 tk. fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék 

A következő édesség nem morzsás süteménynek indult, de végülis az lett belőle. Eredeti tervként cobblert (nincs magyar megfelelője) szándékoztam készíteni, de mikor kész lett, rájöttem, hogy ezt bizony a legnagyobb jóindulattal sem nevezhetem annak :-) Ellenben ez egy tipikus morzsás, azaz crumble sütemény.Sebaj, hiszen nem az a lényeg, hogy minek nevezzük, hanem hogy finom legyen. Az ízével pedig nem volt baj, sőt. Nem egy tepsivel sütöttem belőle, hanem csak egy kis adagot, két személyre. Bár azt hiszem legközelebb többet kell belőle csinálnom ;-)

Mosd meg és vágd fel kis kockákra az almákat. Add hozzá a mézet vagy juharszirupot, a fél evőkanál fahéjat, illetve a citrom levét. Borítsd egy kivajazott kisebb tálba, pl. jénaiba. Keverd össze a lisztet, zabpelyhet, a többi fahéjat és a szegfűszeget. A vajjal morzsázd el a lisztet, és borítsd az almára. 180 fokon süsd addig, amíg a teteje szépen megpirul. Én néha megkevertem a tésztát - könnyű, hiszen morzsás. Nagyjából 45 perc alatt készül el.

Az időjárás sajnos már igencsak a hűvös ősz jegyeit hordozza magán, s ilyenkor jól jön egy meleg, ínycsiklandó, de könnyű édesség. Az alma nemhiába őszi gyümölcsünk, most kezdődik a szezonja. Nagyon változatosan elkészíthető, rostban gazdag gyümölcsünk, úgyhogy mindenkinek szívből ajánlom az almával való kísérletezgetést. Én ez alkalommal a sütőbe helyeztem az almákat, de nem akárhogyan: megtöltve mindenféle jóval. Gyors, könnyen elkészíthető, és a lakást a fűszereknek köszönhetően mennyei illat lengi be.

Az almákat megmossuk, a kalapjukat egy éles késsel levágjuk. De nem dobjuk el és nem is esszük meg, mert még szükségünk lesz rá! Az almák másik, nagyobbik részéből kiügyeskedjük a belsejüket egy késsel, hogy így megkapjuk a "hasukat", amit majd megtölthetünk. A töltelékhez összekeverjük a diót, mazsolát, mandulát, zabpelyhet, és hozzáadjuk a mézet, hogy az ellepje a keverékünket. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint. Én személy szerint sok fahéjjal és szegfűszeggel szeretem, jól tesz az ízeknek és az illatuk is csodás! Most megtöltjük az almák "bendőjét" a töltelékkel, amibe belecsempésszük az egy-egy aszalt szilvát is, és egy kivajazott tálba helyezzük őket. Nagyjából 20 percig sütjük 200 fokon, eleinte a kalapjukkal, majd a vége felé levettem róluk és sütöttem egy keveset anélkül is az almákat.

Fogyaszd egészséggel! 

És még egy kis epres desszert az eperszezontól való búcsúzásként. Persze ezzel egy kicsit csalok, mert már vagy két hete készítettem, viszont a vizsgaidőszak végét meg kell nyomni, főleg ha az ember lánya minél jobb eredményre törekszik. A lényeg a lényeg, hogy elkészült, lefotóztam, és most közzéteszem. Íme tehát az epres-kókuszos túrógolyócskáim.

Amikor megalkottam ezt a receptet, abból indultam ki, hogy szerettem volna megint eperrel készíteni valami gyors desszertet, és a hűtőben túróra bukkantam, így az agytekervények elkezdtek túró és eper kettősében gondolkozni. Így születtek végül meg a következő falatkák, melyeket különböző "bundába" öltöztettem fel.

A következő recept az egészséges táplálkozás egyik alappillére. ÉS 5 perc alatt megvan! Kell ennél több? :-) Évek óta az egyik kedvenc reggelim, már több kiló zabpehellyel örvendeztettem meg a szervezetemet az utóbbi években. :-) A zabkása állaga és íze első ránézésre nem a legétvágygerjesztőbb, viszont egy kis trükközéssel, ízesítéssel finom és gusztusos reggelit alkothatunk belőle.

Hozzávalók egy személyre :
5 dkg zabpehely
kevés tej
egy evőkanál méz
aszalt gyümölcs, friss gyümölcs, stb. ízlés szerint

A teljesen vízben főtt zabpehely lenne az igazi, de annak nincs sok íze. Így félig tejben , félig vízben főve ajánlom inkább. Tegyük a zabpelyhet egy lábosba, majd öntsünk rá annyi tejet, hogy ellepje, majd kb. ugyanannyi vizet is, mint amennyi tejet öntöttünk Kevergessük, addig amíg fel nem forr és sűrű nem lesz, majd adjuk hozzá a mézet, és ízesítsük fahéjjal, aszalt gyümölccsel, magvakkal, friss gyümölccsel, ki mit szeret. Alacsony hőmérsékleten kevergessük tovább még néhány percig. Hip-hopp kész is az egyik legegészségesebb reggeli.



Miért a zabpehely? Mert "a zabpehely átlagosan 17 könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. A szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakból hét jelentős mennyiségben megtalálható a zabfehérjében. Jelentős élelmi rost, ásványi anyag (Ca, Mg, Fe,) és vitaminforrás (E és B1). A zabbal készített étel nem okoz emésztési rendellenességet." (Forrás: "Jó egészséget! " reformáruház honlapja)

Egészséges jó reggelt :-)

Az eredeti recept egy vaníliarúd kikapart belsejét is felhasználja, én ehelyett fahéjjal ízesítettem a turmixot.

A recept "egyszerűsége és nagyszerűsége" az, hogy készíthető más gyümölccsel is, pl. eperrel, banánnal, ki mit szeret. Ezen kívül zabkorpa helyett egyéb egészséges gabonafélével is lehet készíteni. Gyors, egészséges és finom. Tökéletes uzsonna egy szép tavaszi napon! :)

A következő étel funkcionálhat édességként, vacsoraként és uzsonnaként, de akár reggeliként is. Elkészítése nagyon egyszerű, és alapanyaga nagyjából csak alma és zabpehely. A többi már csak rajtunk múlik, mit teszünk még hozzá. Most bemutatom az én változatomat a zabpelyhes sült almára, szintén saját alkotás.


Elkészítés:

Jó étvágyat hozzá!