A következő édesség nem morzsás süteménynek indult, de végülis az lett belőle. Eredeti tervként cobblert (nincs magyar megfelelője) szándékoztam készíteni, de mikor kész lett, rájöttem, hogy ezt bizony a legnagyobb jóindulattal sem nevezhetem annak :-) Ellenben ez egy tipikus morzsás, azaz crumble sütemény.Sebaj, hiszen nem az a lényeg, hogy minek nevezzük, hanem hogy finom legyen. Az ízével pedig nem volt baj, sőt. Nem egy tepsivel sütöttem belőle, hanem csak egy kis adagot, két személyre. Bár azt hiszem legközelebb többet kell belőle csinálnom ;-)

Mosd meg és vágd fel kis kockákra az almákat. Add hozzá a mézet vagy juharszirupot, a fél evőkanál fahéjat, illetve a citrom levét. Borítsd egy kivajazott kisebb tálba, pl. jénaiba. Keverd össze a lisztet, zabpelyhet, a többi fahéjat és a szegfűszeget. A vajjal morzsázd el a lisztet, és borítsd az almára. 180 fokon süsd addig, amíg a teteje szépen megpirul. Én néha megkevertem a tésztát - könnyű, hiszen morzsás. Nagyjából 45 perc alatt készül el.

Itt a szilvaszezon! Ennek azért örülhetünk, mert magas rosttartalmú, antioxidáns tartalmú, illetve karotinban is gazdag, ami jó a szemünk számára. Védi a szívet és az érrendszert, tisztítja a vért. Jó hatása van az agy működésére, és segíti az emésztést is. Én elsőként levest főztem belőle, íme. Ajánlom sok fahéj és szegfűszeg hozzáadását, mert nagyon jót tesz a levesnek!

A vizet feltesszük főni egy lábosban. A fűszereket teatojásba helyezzük, és a lábos oldalára helyezzük, hogy a fűszereke belelógjanak a vízbe. Közben a szilvát megmossuk, kimagozzuk, feldaraboljuk. ha a víz felfőtt, belerakjuk a szilvát, a cukrot, a csipet sót. Ha megpuhult a szilva, botmixerrel összeturmixoljuk. Készítünk egy habarást: a tejfölbe lassanként beleszórjuk a a lisztet, simára keverjük. Ezután visszatesszük a tűzre a levest, és belekeverjük a habarást. Még pár percig főzzük és kész is. 

A következő receptre akkor bukkantam, amikor leveles tésztából akartam készíteni valamit, és kutattam egy aranyos recept után, és végül  ezt választottam elkészítésre, annyira megtetszett. Egyszerű, de látványos, és még sok hozzávaló sem szükséges hozzá, sőt a leveles tésztán kívül az alma adja a nagyját, úgyhogy biztos voltam benne, hogy ő az, akire vártam a kutakodás során.  Ez a recept segített elkészíteni. Most pedig hadd mutassam be az almarózsa nevű süteményt! :-)




Az almát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a magházát kivágjuk. 3 dl vizet odateszünk főni,  s beleteszünk egy evőkanál citromlevelet és egy evőkanál cukrot.  Mikor fő, a vékony almaszeleteket néhány percre beletesszük, hogy megpuhuljanak és hajlíthatóvá váljanak. Mikor ez bekövetkezett, kivesszük az almaszeleteket a vízből, és kicsit megszárítgatjuk őket egy papírtörlő segítségével.

A leveles tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és egy-két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, amelyben segítségünkre lehet egy derelyevágó. A szeletkéket meghintjük annyi cukorral és fahéjjal, amennyit kívánunk. Mivel egészségesen szeretnénk étkezni, inkább fahéjjal szórjuk meg, mint cukorral ;-) Az almaszeleteket ekkor egyesével felhelyezzük a tésztacsíkokra úgy, hogy kicsi fedjék egymást, és nem széltében, hanem hosszában feküdjenek a tésztán, szóval ne lógjanak le a tésztacsíkokról. Feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokon sütjük, amíg szépen megsül, megbarnul a tészta (kb. 20-25 perc).

Ha már almát használtam, akkor mondok is néhány szót az almáról kiegészítve az egészségturmix bejegyzésemnél felsorolt, az egészségünkre gyakorolt jótékony hatásait. Talán mindannyian ismerjük azt a mondást, hogy "naponta egy alma az orvost távol tartja". Azonban az almát világos, meleg szobában nem jó tartani, mert akkor hamar elveszíti C-vitamin tartalmát. A legjobb egy zacskóban, a hűtőben tartani az almát, vagy egy sötét, hűvös polcon.
Ha lehet, fogyasszuk el az alma héját is, mert az nagyjából ötször annyi egészségvédő elemet tartalmat, mint a húsa.
Ha felszeleteltük az almát, tegyük egy tál vízbe, amelybe előzőleg 1-2 evőkanál citromlevet tettünk, így megelőzhetjük az almaszeletek barnulását.

Jelentem, kirúgunk a hámból. A vizsgaidőszak vége és egyéb sikerélmények miatt úgy gondoltam, megérdemlünk is kicsit kevésbé egészséges ünneplést :-) Tavaly kóstoltam a sajttortát, és olyan finom volt, hogy gondoltam megpróbálok én is valami legalább hasonlót összeütni, persze semmi köze nem volt hozzá ízben, de megfelelő finomság volt a német-spanyol meccs mellé. :-))

10 dkg porcukor
1,5 ek. liszt
1 dl tejföl
3 tojás
1 citrom héja

A kekszet a zacskós módszerrel összetörjük (műanyag zacskóba helyezzük a kekszeket és addig püföljük, amíg apró darabokra nem törik – ez még az idegesség levezetésére is jó:-)). A vajat felolvasztjuk és összedolgozzuk a kekszmorzsával, majd tortaforma aljába nyomkodjuk úgy, hogy körülbelül 1 cm legyen a vastagsága.

A sajtkrémet robotgép segítségével simára dolgozzuk a kevés liszttel, a porcukorral, tejföllel, a citrom héjával és a tojásokkal is (ne maradjon csomós). Ráöntjük kekszmorzsára és kb. 50 perc alatt a sütőben 180 fokon megsütjük. Ha kihűlt, néhány órára hűtőbe tesszük.

Finom lett, bár most egy kicsit csaltam :-) Jó étvágyat!