A kuszkusz (couscous) már előkerült nálam a tabbouleh salátánál. Szeretem ezt a gabonát, mert ahogyan a köles is, a kuszkusz is könnyen emészthető. Sokszor bajban vagyok a hétvégi ebédeknél, mert általában  már akkor jóllakom, ha a körethez még hozzá sem nyúltam, de már a körettel önmagában is megtelnék. Persze ilyenkor az ember lányára zúdul az aggódó anyukák szokásos kérdéstára: "Miért nem eszel ezt vagy azt?" Vagy "Biztos jóllaktál?" Esetleg "Nem kérsz ebből-abból?" Ilyenkor tehát jól jön egy könnyű köret, így az ember lánya is jól jár, és anyukája is elégedett. :-)

4 nagyobb paradicsom
10 dkg kuszkusz

A kuszkuszt felöntjük hideg vízzel, beleszórunk egy kis vegetát (vagy egyéb módon fűszerezzük) és addig főzzük, amíg beszívja a vizet, és megdagad. A csirkemellet megtisztítjuk, kiklopfoljuk, és egy zsebet vágunk bele. Belehelyezünk egy darab sajtot, majd a kuszkuszból merünk, és megtöltjük vele a csirkemelleket. A húst sóval, borssal, oreganóval és bazsalikommal borítjuk be, és ugyanezt tesszük a kalapjától megszabadított paradicsomokkal is. A tepsibe helyezve 200 fokon készre sütjük az ebédet. Ha marad couscous, ehetjük mellé is köretként.

Fogyaszd egészséggel!

Az egészséges táplálkozás egyik alappillére a reggeli. Nem mindegy azonban, hogy milyen ételekkel indítjuk a napot. Legyen könnyebben emészthető, ami nem terheli meg a gyomrot, és ne vigyük túlzásba sem a falatozást. Itt van egy példa egy könnyen és gyorsan elkészíthető reggelire, ami nem is húzza le a hasunkat a földig :-) A reggeli ötlete akkor született meg, amikor megláttam a Wellnesscafé oldalán egy gusztusos képet.

Hozzávalók egy személyre:

Szeretem a tornyokat :-) Szoktam csinálni almás-sajtos toronyt, és most alkottam egy padlizsánosat. Csak zöldség szükséges hozzá, és a tetejére egy kis sajt. Szintén olyan étel, amelynél nem kell ragaszkodni a hozzávalókhoz, és szabadon engedhetjük a fantáziánkat. És a gyermeki énünk is kibújhat belőlünk toronyépítés közben :-)

Hozzávalók 2 személyre:
1 nagyobb padlizsán
1 közepes cukkini
2 nagyobb paradicsom
reszelt sajt
fűszerek (olaszos)

A padlizsánt megmossuk, felkarikázzuk (1/2-1 centiméteresre). A paradicsomot és a cukkinit szintén felkarikázzuk. A padlizsánt besózzuk, fűszerezzük a többi zöldséggel együtt (oregano, bazsalikom), s a padlizsánt olajon egy serpenyőben kissé barnára átsütjük, a cukkinit vízben hamar megpároljuk. Egy jénai tálat kivajazunk, és szép sorjában rárakosgatjuk a padlizsánszeleteket, rá a cukkinit (3 elfér egy padlizsánon), majd rá megint padlizsán, megint cukkini, és végül rá paradicsom. Addig rakosgatjuk, amíg elfogynak a zöldségek. A tetejére sajtot reszelünk (én a vége felé reszeltem csak rá). Körülbelül 40 perc és elkészül kb. 180 fokon.


Én olasz fűszeres kuszkusszal (couscous) tálaltam. A kuszkusz észak-afrikai eredetű étel. Magyarországon még kevéssé ismert, elsősorban bioboltokban kapható. Gyorsan megfő, könnyen emészthető és változatosan elkészíthető gabona. Gyümölccsel, édesen is fogyasztható, de zöldségek, húsok mellé köretként is.

A következő recepthez nem szükséges tulajdonképpen receptesfüzetet használni. Én is csak úgy érzésből készítettem ezt a könnyen elkészíthető és ízletes ebédet.

Hozzávalók:

4 db közepes csirkemell
1 nagyobb cukkini
2 nagyobb paradicsom
sajt
oregano

A csirkemellet megtisztítjuk, a vastagabb részébe kis zsebet vágunk. Ezt megtöltjük oreganóval megszórt sajttal. A húsokat kívülről is jól megszórjuk a fűszerrel, ki mennyit szeret (én jó sokat rászórtam). Lefektetjük őket egy kiolajozott jénai tálba, és beborítjuk karikákra szeletelt cukkinivel. Erre paradicsomkarikákat fektetünk. 200 °C-on sütjük, a sütés vége felé reszelt sajtot szórunk rá. Nem tudom meddig sütöttem, legközelebb megfigyelem, ígérem. :)