Megint zabpehely, igen. Most azonban golyócskák formájában, sütés nélkül. Idén már ez a harmadik édes étel egyhuzamban (a 2011-es évet a Rumos-datolyás kockákkal kezdtem, aztán következett a Zabpelyhes süti).  Ennek az az elsődleges oka az, hogy véleményem szerint azért mindenki sejti, mi rejlik az egészséges táplálkozás mögött - leegyszerűsítve pl. sok gyümölcs és zöldség fogyasztása az étrendben, sok folyadék fogyasztása, változatos táplálkozás, illetve például a fehér cukor fogyasztásának minimalizálása lenne az ideális. Én a legnehezebb résznek az édességeket érzem, talán ott ütközhetünk a legnagyobb nehézségekbe, ha egészséges süteményeket, nassolni valókat szeretnénk fogyasztani úgy, hogy mindazt könnyen megszerezhető hozzávalókból készítjük. Ezért tűztem ki célnak, hogy minél több, egyszerűen elkészíthető és egyszerűen beszerezhető hozzávalókból készült édes ételek receptjeit osszam meg mindazokkal, aki az oldalamra téved, akár szánt szándékkal, akár egy véletlen folytán.

Visszatérve a zabpehelyre rendkívül sokoldalúan fel lehet használni, készíthetünk belőle édes vagy sós dolgokat is, és elérhető, nem szükséges sokat keresgélnünk, mivel már egyre több üzletben kapható, illetve nem is  hiánycikk, se nem drága, hiszen már 300-500 forintért-ért is vehetjük kilóját. nézzük meg élettani hatásait:

Még több információ a zabpehelyről itt, itt, itt és itt.

Az almát felkockázzuk vagy felszeleteljük, hozzáadjuk a zabpehely kivételével az összes hozzávalót, és egy robotgépben összemixeljük. Hozzáadjuk részletekben a zabpelyhet és addig keverjük a gépben, amíg formázható masszát kapunk. Ekkor kis golyócskákat készítünk belőle, amit belehempergethetünk zabkorpába, kókuszreszelékbe, vagy kakaóba, vagy akármi egyébbe, ízlésünk szerint, de natúran is fogyaszthatjuk.

Tegnap délután jutott eszembe, hogy az általam sokszor fogyasztott banánturmix reggelire is jó. Eddig sosem fogyasztottam reggeliként, ma azonban kipróbáltam. Ahhoz képest, hogy csak ittam, és nem fogyasztottam tulajdonképpen semmi szilárd halmazállapotút, jóllaktam. Persze ez azért annak köszönhető, hogy rejtőzhet ám elég energia egy pohár turmixban is. Ezt a reggeli ötletet azoknak ajánlom, akik vagy kihagyják a reggelit, vagy kevés idejük van, de mégsem szeretnének elindulni üres gyomorral.

A banánt feldaraboljuk, a többi hozzávalóval együtt beleöntjük a turmixba, és krémessé turmixoljuk.

Bár a körteturmix már szerepelt a blogomon, most mégis ideteszem a banánturmix mellé, hogy egy helyen legyenek. Íme a már bemutatott körteturmix:

1 db körte
2 evőkanál zabkorpa
1 natúr joghurt
1 teáskanál méz
fahéj ízlés szerint

• Pozitívan hat szervezetünk szénhidrát-anyagcseréjére, mivel nem hirtelen energiatöltetet ad, amely a semmivé válik rövid idő alatt, hanem hosszan tartó jóllakottságérzetet biztosít
• Számtalan ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, többek között kálium, kalcium, B-vitamin
•  Inzulintermelésre ösztönzi a szervezetet, s eme folyama végén nő a szerotonin szint, így jobb lesz a hangulatunk, emellett magnéziumtartalma is hozzásegít nyugtató hatásához
• Káliumtartalma erősíti a stressztől megterhelt szívünket
• A szervezet sav-bázis egyensúlyának helyreállításában is segíthet

• Többféle B-vitamint, C-vitamint, illetve béta-karotint tartalmaz
• A legtöbb értékes anyag közvetlenül a héja alatt található, így ha lehet, héjastul fogyasszuk
• Könnyen emészthető, segíti a bélműködést
• Kiegyenlítően hat a szervezet sav-bázis egyensúlyára, mivel több bázikus, mint savas ásványi anyagot tartalmaz
• A benne található pektin a szív -és érrendszerre kedvező hatással van

És még egy kis epres desszert az eperszezontól való búcsúzásként. Persze ezzel egy kicsit csalok, mert már vagy két hete készítettem, viszont a vizsgaidőszak végét meg kell nyomni, főleg ha az ember lánya minél jobb eredményre törekszik. A lényeg a lényeg, hogy elkészült, lefotóztam, és most közzéteszem. Íme tehát az epres-kókuszos túrógolyócskáim.

Amikor megalkottam ezt a receptet, abból indultam ki, hogy szerettem volna megint eperrel készíteni valami gyors desszertet, és a hűtőben túróra bukkantam, így az agytekervények elkezdtek túró és eper kettősében gondolkozni. Így születtek végül meg a következő falatkák, melyeket különböző "bundába" öltöztettem fel.

Hozzávalók két pohárhoz:
10 szem eper
egy banán
egy pohár natúr joghurt
egy teáskanál méz
egy evőkanál zabkorpa

A hozzávalókat beleöntjük a turmixgépbe (a banánt kisebb karikák formájában), és összeturmixoljuk. És már kész is!

A következő reggeliötlet alapreceptje a Nők Lapja Caféról származik. Kicsit átalakítva a hozzávalókat, megalkottam az én juharszirupos, amerikai palacsintám receptjét. Gyorsan elkészült a finom reggeli.

Hozzávalók:
3 tojás
50 g teljes kiőrlésű liszt
50 g finomliszt
20 g zabkorpa
1 púpozott kávéskanál sütőpor
1,5 dl tej
1 csipet só
juharszirup

A liszthez és a zabkorpához hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sütőport és a tejet, és kevergessük addig, amíg sűrű, sima tésztává nem áll össze. A tojásfehérjéket a csipet sóval verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a tésztához. A palacsintasütőbe öntsünk bele egy merőkanál tésztát, és süssük mindkét oldalát aranybarnára. Tálaláskor locsoljuk meg juharsziruppal.

A juharszirup számtalan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, antioxidánsban gazdag, és jóval egészségesebb a cukornál - s még finomabb is véleményem szerint. A cukornál jóval drágább ugyan, s nehezebben beszerezhető, de sokkal egészségesebb választás!

Az eredeti recept egy vaníliarúd kikapart belsejét is felhasználja, én ehelyett fahéjjal ízesítettem a turmixot.

A recept "egyszerűsége és nagyszerűsége" az, hogy készíthető más gyümölccsel is, pl. eperrel, banánnal, ki mit szeret. Ezen kívül zabkorpa helyett egyéb egészséges gabonafélével is lehet készíteni. Gyors, egészséges és finom. Tökéletes uzsonna egy szép tavaszi napon! :)