Úgy látom, egy "kicsit" elmaradtam a bejegyzésekkel, ennek az egyik oka az volt, hogy míg nem volt napsütés télen, nem tudtam rendesen fotózni, de most, hogy ilyen gyönyörű tavaszi idő van, és hét ágra süt a nap, lehet szebb képeket készíteni. Az első tavaszi bejegyzésem pedig a legújabb reformsüteményem, amit  legnagyobb örömömre mindenki megszeretett - nincs is annál nagyobb dicséret, mint amikor elmegyek otthonról és ott hagyom majdnem az egész tepsi sütit a konyhában, s mire hazaérek, már alig van belőle :-).  Ajánlom mindenkinek a kísérletezést, hiszen azzal ízesíthetjük, amivel akarjuk - fűszerek, aszalt gyümölcsök, akár csokoládéval is, stb.

1/2 cs. sütőpor
0,5 dl olaj 
2 banán

1 evőkanál kókuszreszelék
kevés tej 
1 tk. fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék 

Tegnap délután jutott eszembe, hogy az általam sokszor fogyasztott banánturmix reggelire is jó. Eddig sosem fogyasztottam reggeliként, ma azonban kipróbáltam. Ahhoz képest, hogy csak ittam, és nem fogyasztottam tulajdonképpen semmi szilárd halmazállapotút, jóllaktam. Persze ez azért annak köszönhető, hogy rejtőzhet ám elég energia egy pohár turmixban is. Ezt a reggeli ötletet azoknak ajánlom, akik vagy kihagyják a reggelit, vagy kevés idejük van, de mégsem szeretnének elindulni üres gyomorral.

A banánt feldaraboljuk, a többi hozzávalóval együtt beleöntjük a turmixba, és krémessé turmixoljuk.

Bár a körteturmix már szerepelt a blogomon, most mégis ideteszem a banánturmix mellé, hogy egy helyen legyenek. Íme a már bemutatott körteturmix:

1 db körte
2 evőkanál zabkorpa
1 natúr joghurt
1 teáskanál méz
fahéj ízlés szerint

• Pozitívan hat szervezetünk szénhidrát-anyagcseréjére, mivel nem hirtelen energiatöltetet ad, amely a semmivé válik rövid idő alatt, hanem hosszan tartó jóllakottságérzetet biztosít
• Számtalan ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, többek között kálium, kalcium, B-vitamin
•  Inzulintermelésre ösztönzi a szervezetet, s eme folyama végén nő a szerotonin szint, így jobb lesz a hangulatunk, emellett magnéziumtartalma is hozzásegít nyugtató hatásához
• Káliumtartalma erősíti a stressztől megterhelt szívünket
• A szervezet sav-bázis egyensúlyának helyreállításában is segíthet

• Többféle B-vitamint, C-vitamint, illetve béta-karotint tartalmaz
• A legtöbb értékes anyag közvetlenül a héja alatt található, így ha lehet, héjastul fogyasszuk
• Könnyen emészthető, segíti a bélműködést
• Kiegyenlítően hat a szervezet sav-bázis egyensúlyára, mivel több bázikus, mint savas ásványi anyagot tartalmaz
• A benne található pektin a szív -és érrendszerre kedvező hatással van

Egyszer már kihasználtam a ragadós rizs előnyeit, mikor rizslabdákat készítettem, és ma megint előkerült a kamrából a ragadós rizs, amelyből ez alkalommal szívecskéket formáltam. Annyira könnyű és szórakoztató ezzel a fajta rizzsel dolgozni, hogy ajánlom mindenkinek, mivel szabadon lehet engedni a fantáziánkat a formázásnál. Egyébként nem nagyon szeretem a rizst magát, így azonban remekül elszórakoztam, és szívesen fogyasztottam is. Egyszerű, könnyű és hamar elkészül ez a rizses desszert, és tulajdonképpen minden évszak idénygyümölcsével elkészíthető.

Hozzávalók 2 személyre:
10 dkg kerekszemű rizs
2 őszibarack
kevés tej
kevés juharszirup

A rizst kétszeres mennyiségű tejben (én fele tej, fele víz aránnyal készítettem) puhára főzzük, majd hagyjuk, amíg beszívja a maradék folyadékot, és formázható massza lesz. Utána formázhatjuk kedvünkre a rizst, vagy csak golyócska formára, vagy akár szívecske formára, ahogyan én tettem. Ehhez csak egy mézeskalácsfigurára volt szükségem, ebbe nyomkodtam bele egy adag rizst. A szívecskékre juharszirupot csorgattam, s mindezt barackszeletekkel tálaltam. Nekem nagyon megtetszett a kerek szemű rizs eme előnye, és bár persze drágább az átlagos rizsnél, ha nem szokványos köretet készítünk belőle, megéri beruházni. Nagyon jó szórakozás volt így a főzés :-)

Ha már ilyen meleg van, mi is következhetne, mint fagylalt és granita (jégkása) recept. Tulajdonképpen nem is értem, miért nem lehet Budapesten kapni jégkását, én a nagy melegben állandóan arra vágyom, de sosem találok (vagy csak az összeset elkerülöm?). De "Mohamed és a hegy" elve alapján, ha nem találok rá a jégkása árusokra, akkor elkészítem magam Azt persze tudtam, hogy gyümölcsből készül, és mivel volt néhány sárgadinnye itthon, úgy döntöttem , hogy elkészítem az első sárgadinnyés granitámat. Az ebéd utáni desszert pedig házilag készült, kis fagylaltgombóckák voltak.

Sárgadinnyés granita
Hozzávalók 4 személyre (4 kis pohár):
1 sárgadinnye
1 evőkanál cukor
1 evőkanál citromlé

A sárgadinnyét kimagozom, húsát felkockázom, majd a robotgépben péppé zúzom. Hozzáadom a cukrot és a citromlevet, tekerek még rajta párat, és kiöntöm egy formába, amelyet máris berakok a fagyasztóba. Ajánlatos félóránként (összesen 2-3szor) keverni rajta egyet, mert ha egy darabban fagy meg, nehezen fogyasztható, akkor inkább hasonlatos egy darab jéghez, mint jégkásához. A receptet egyébként itt találtam. Hűsítő, jeges édesség, és nincs tele adalékanyagokkal, mint a bolti fagylaltok. És a jó benne, hogy más gyümölcsből is készíthető. Az én következő kiszemeltem a görögdinnye.

A tejszínt felverem, majd felöntöm kis tejjel, majd hozzáadom a mézet. A tejszínes keveréket két kis tálkába öntöm, az egyikbe beleöntöm a kókuszreszeléket, a másikba a ribizlit teszem, amelyet előtte péppé turmixolok. Én jégkockaformában készítettem a gombócokat, természetesen nem átlagos jégkockaméretben, hanem nagyobb formában. Nagyjából 1-2 óra alatt meg is dermednek, majd langyos víz alá tartva könnyen ki is csúsznak a formából. Könnyű és egyszerű édesség a meleg napokra.

Szép napot!

A következő recept az egészséges táplálkozás egyik alappillére. ÉS 5 perc alatt megvan! Kell ennél több? :-) Évek óta az egyik kedvenc reggelim, már több kiló zabpehellyel örvendeztettem meg a szervezetemet az utóbbi években. :-) A zabkása állaga és íze első ránézésre nem a legétvágygerjesztőbb, viszont egy kis trükközéssel, ízesítéssel finom és gusztusos reggelit alkothatunk belőle.

Hozzávalók egy személyre :
5 dkg zabpehely
kevés tej
egy evőkanál méz
aszalt gyümölcs, friss gyümölcs, stb. ízlés szerint

A teljesen vízben főtt zabpehely lenne az igazi, de annak nincs sok íze. Így félig tejben , félig vízben főve ajánlom inkább. Tegyük a zabpelyhet egy lábosba, majd öntsünk rá annyi tejet, hogy ellepje, majd kb. ugyanannyi vizet is, mint amennyi tejet öntöttünk Kevergessük, addig amíg fel nem forr és sűrű nem lesz, majd adjuk hozzá a mézet, és ízesítsük fahéjjal, aszalt gyümölccsel, magvakkal, friss gyümölccsel, ki mit szeret. Alacsony hőmérsékleten kevergessük tovább még néhány percig. Hip-hopp kész is az egyik legegészségesebb reggeli.



Miért a zabpehely? Mert "a zabpehely átlagosan 17 könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. A szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakból hét jelentős mennyiségben megtalálható a zabfehérjében. Jelentős élelmi rost, ásványi anyag (Ca, Mg, Fe,) és vitaminforrás (E és B1). A zabbal készített étel nem okoz emésztési rendellenességet." (Forrás: "Jó egészséget! " reformáruház honlapja)

Egészséges jó reggelt :-)

A következő reggeliötlet alapreceptje a Nők Lapja Caféról származik. Kicsit átalakítva a hozzávalókat, megalkottam az én juharszirupos, amerikai palacsintám receptjét. Gyorsan elkészült a finom reggeli.

Hozzávalók:
3 tojás
50 g teljes kiőrlésű liszt
50 g finomliszt
20 g zabkorpa
1 púpozott kávéskanál sütőpor
1,5 dl tej
1 csipet só
juharszirup

A liszthez és a zabkorpához hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sütőport és a tejet, és kevergessük addig, amíg sűrű, sima tésztává nem áll össze. A tojásfehérjéket a csipet sóval verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a tésztához. A palacsintasütőbe öntsünk bele egy merőkanál tésztát, és süssük mindkét oldalát aranybarnára. Tálaláskor locsoljuk meg juharsziruppal.

A juharszirup számtalan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, antioxidánsban gazdag, és jóval egészségesebb a cukornál - s még finomabb is véleményem szerint. A cukornál jóval drágább ugyan, s nehezebben beszerezhető, de sokkal egészségesebb választás!