Megint zabpehely, igen. Most azonban golyócskák formájában, sütés nélkül. Idén már ez a harmadik édes étel egyhuzamban (a 2011-es évet a Rumos-datolyás kockákkal kezdtem, aztán következett a Zabpelyhes süti).  Ennek az az elsődleges oka az, hogy véleményem szerint azért mindenki sejti, mi rejlik az egészséges táplálkozás mögött - leegyszerűsítve pl. sok gyümölcs és zöldség fogyasztása az étrendben, sok folyadék fogyasztása, változatos táplálkozás, illetve például a fehér cukor fogyasztásának minimalizálása lenne az ideális. Én a legnehezebb résznek az édességeket érzem, talán ott ütközhetünk a legnagyobb nehézségekbe, ha egészséges süteményeket, nassolni valókat szeretnénk fogyasztani úgy, hogy mindazt könnyen megszerezhető hozzávalókból készítjük. Ezért tűztem ki célnak, hogy minél több, egyszerűen elkészíthető és egyszerűen beszerezhető hozzávalókból készült édes ételek receptjeit osszam meg mindazokkal, aki az oldalamra téved, akár szánt szándékkal, akár egy véletlen folytán.

Visszatérve a zabpehelyre rendkívül sokoldalúan fel lehet használni, készíthetünk belőle édes vagy sós dolgokat is, és elérhető, nem szükséges sokat keresgélnünk, mivel már egyre több üzletben kapható, illetve nem is  hiánycikk, se nem drága, hiszen már 300-500 forintért-ért is vehetjük kilóját. nézzük meg élettani hatásait:

Még több információ a zabpehelyről itt, itt, itt és itt.

Az almát felkockázzuk vagy felszeleteljük, hozzáadjuk a zabpehely kivételével az összes hozzávalót, és egy robotgépben összemixeljük. Hozzáadjuk részletekben a zabpelyhet és addig keverjük a gépben, amíg formázható masszát kapunk. Ekkor kis golyócskákat készítünk belőle, amit belehempergethetünk zabkorpába, kókuszreszelékbe, vagy kakaóba, vagy akármi egyébbe, ízlésünk szerint, de natúran is fogyaszthatjuk.

Most, hogy egyre inkább érdemes almával készült ételekben gondolkodni, az én fantáziám is megindult. Annak ellenére, hogy az alma gyümölcs, bátran lehet vele kísérletezni hús mellé is. Mondhatnám példának azt, amikor a malac szájába almát tesznek. Mindenki előtt megvan a kép? Szerintem inkább ugorjunk :-) 

Csirkemellet töltöttem már aszalt szilvával korábban, és az eredménnyel elégedett voltam. Most az almán volt a sor tehát, lássuk, mi sült ki belőle.

fűszerek (só, bors, zöldfűszerek)

A húsokat kiklopfolom, kiterítem, megsózom. Az almából vékonyka szeleteket vágok, de csak annyit, amennyit rá tudok helyezni a húsra. Ráreszelek egy kevés sajtot, majd felgöngyölöm a húst, és egy fogpiszkáló segítségével rögzítem. Bedörzsölöm a fűszerekkel, majd a serpenyőben, kevés olajban készre sütöm. Mikor már majdnem kész, a maradék almát felkockázom, és a hús mellé dobom. Mikor megpuhult, beledobok egy marék diót, és még 1-2 percig sütöm. A húsból ekkor egyébként már kiszedhetjük a pálcikákat, a hús már megszilárdult ahhoz, hogy tartsa a formáját. 

Jó étvágyat hozzá! 

A következő édesség nem morzsás süteménynek indult, de végülis az lett belőle. Eredeti tervként cobblert (nincs magyar megfelelője) szándékoztam készíteni, de mikor kész lett, rájöttem, hogy ezt bizony a legnagyobb jóindulattal sem nevezhetem annak :-) Ellenben ez egy tipikus morzsás, azaz crumble sütemény.Sebaj, hiszen nem az a lényeg, hogy minek nevezzük, hanem hogy finom legyen. Az ízével pedig nem volt baj, sőt. Nem egy tepsivel sütöttem belőle, hanem csak egy kis adagot, két személyre. Bár azt hiszem legközelebb többet kell belőle csinálnom ;-)

Mosd meg és vágd fel kis kockákra az almákat. Add hozzá a mézet vagy juharszirupot, a fél evőkanál fahéjat, illetve a citrom levét. Borítsd egy kivajazott kisebb tálba, pl. jénaiba. Keverd össze a lisztet, zabpelyhet, a többi fahéjat és a szegfűszeget. A vajjal morzsázd el a lisztet, és borítsd az almára. 180 fokon süsd addig, amíg a teteje szépen megpirul. Én néha megkevertem a tésztát - könnyű, hiszen morzsás. Nagyjából 45 perc alatt készül el.

Az időjárás sajnos már igencsak a hűvös ősz jegyeit hordozza magán, s ilyenkor jól jön egy meleg, ínycsiklandó, de könnyű édesség. Az alma nemhiába őszi gyümölcsünk, most kezdődik a szezonja. Nagyon változatosan elkészíthető, rostban gazdag gyümölcsünk, úgyhogy mindenkinek szívből ajánlom az almával való kísérletezgetést. Én ez alkalommal a sütőbe helyeztem az almákat, de nem akárhogyan: megtöltve mindenféle jóval. Gyors, könnyen elkészíthető, és a lakást a fűszereknek köszönhetően mennyei illat lengi be.

Az almákat megmossuk, a kalapjukat egy éles késsel levágjuk. De nem dobjuk el és nem is esszük meg, mert még szükségünk lesz rá! Az almák másik, nagyobbik részéből kiügyeskedjük a belsejüket egy késsel, hogy így megkapjuk a "hasukat", amit majd megtölthetünk. A töltelékhez összekeverjük a diót, mazsolát, mandulát, zabpelyhet, és hozzáadjuk a mézet, hogy az ellepje a keverékünket. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint. Én személy szerint sok fahéjjal és szegfűszeggel szeretem, jól tesz az ízeknek és az illatuk is csodás! Most megtöltjük az almák "bendőjét" a töltelékkel, amibe belecsempésszük az egy-egy aszalt szilvát is, és egy kivajazott tálba helyezzük őket. Nagyjából 20 percig sütjük 200 fokon, eleinte a kalapjukkal, majd a vége felé levettem róluk és sütöttem egy keveset anélkül is az almákat.

Fogyaszd egészséggel! 

A következő receptre akkor bukkantam, amikor leveles tésztából akartam készíteni valamit, és kutattam egy aranyos recept után, és végül  ezt választottam elkészítésre, annyira megtetszett. Egyszerű, de látványos, és még sok hozzávaló sem szükséges hozzá, sőt a leveles tésztán kívül az alma adja a nagyját, úgyhogy biztos voltam benne, hogy ő az, akire vártam a kutakodás során.  Ez a recept segített elkészíteni. Most pedig hadd mutassam be az almarózsa nevű süteményt! :-)




Az almát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a magházát kivágjuk. 3 dl vizet odateszünk főni,  s beleteszünk egy evőkanál citromlevelet és egy evőkanál cukrot.  Mikor fő, a vékony almaszeleteket néhány percre beletesszük, hogy megpuhuljanak és hajlíthatóvá váljanak. Mikor ez bekövetkezett, kivesszük az almaszeleteket a vízből, és kicsit megszárítgatjuk őket egy papírtörlő segítségével.

A leveles tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és egy-két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, amelyben segítségünkre lehet egy derelyevágó. A szeletkéket meghintjük annyi cukorral és fahéjjal, amennyit kívánunk. Mivel egészségesen szeretnénk étkezni, inkább fahéjjal szórjuk meg, mint cukorral ;-) Az almaszeleteket ekkor egyesével felhelyezzük a tésztacsíkokra úgy, hogy kicsi fedjék egymást, és nem széltében, hanem hosszában feküdjenek a tésztán, szóval ne lógjanak le a tésztacsíkokról. Feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokon sütjük, amíg szépen megsül, megbarnul a tészta (kb. 20-25 perc).

Ha már almát használtam, akkor mondok is néhány szót az almáról kiegészítve az egészségturmix bejegyzésemnél felsorolt, az egészségünkre gyakorolt jótékony hatásait. Talán mindannyian ismerjük azt a mondást, hogy "naponta egy alma az orvost távol tartja". Azonban az almát világos, meleg szobában nem jó tartani, mert akkor hamar elveszíti C-vitamin tartalmát. A legjobb egy zacskóban, a hűtőben tartani az almát, vagy egy sötét, hűvös polcon.
Ha lehet, fogyasszuk el az alma héját is, mert az nagyjából ötször annyi egészségvédő elemet tartalmat, mint a húsa.
Ha felszeleteltük az almát, tegyük egy tál vízbe, amelybe előzőleg 1-2 evőkanál citromlevet tettünk, így megelőzhetjük az almaszeletek barnulását.

A képlet egyszerű. Alma + répa + narancslé = egészségturmix. Nem drága, nem bonyolult, mégis nagyon egészséges. Blogom elsődleges célját képviselhetné ez a recept, hiszen az Egészségpiknik megalkotásával az elsődleges szándékom az volt, hogy könnyen elkészíthető, egészséges recepteket mutassak be, s ezzel bárki közelebb kerülhessen az egészséges táplálkozáshoz. Talán gondoltunk már arra, hogy az egészséges konyha drága, bonyolult, szokatlan hozzávalók szükségesek hozzá - célom azonban pont ennek megcáfolása. Az egészséges táplálkozás véleményem szerint egy kis odafigyeléssel és fantáziával könnyen megvalósítható.

A répát és az almát megpucolom, feldarabolom. Turmixba teszem, ráöntöm a narancslevet. Összeturmixolom, és már kész is.


És miért jó? Mert az alma rostban gazdag, segíti, gyorsítja az emésztést (reszelt formában pedig pont ellenkezőleg), tele van vitaminnal, de mindezzel talán nem is mondok semmi újat. A répa szintén egészségvédő, antioxidáns és gyulladáscsökkentő, vitaminokban gazdag, és mint tudjuk, a szem egészségét is védi. A narancsban, narancslében szintén sok a vitamin, elsősorban a C-vitamin, ami ugyebár erősíti az immunrendszert, illetve antioxidánsokban gazdag. Mennyi egészségvédő alkotóelem rejtőzik egy pohár turmixban, igaz?

Fogyaszd egészséggel és rendszeresen :-)

Kedvenc cukkinim sokadik receptjére a Wellness Magazinjaim egyikében bukkantam. Salátának, de egy könnyű vacsorának is beillik az egyik kedvenc zöldségemmel, a cukkinivel készült finomság. Ízesítésében ismét szabad kezet kaphatunk: az olasz fűszerkeveréktől a petrezselyemzöldön át a fokhagymás szószig bármivel feldobhatjuk.

1 nagyobb cukkini
1 nagyobb alma
fél pohár natúr joghurt
fél marék dió

A cukkinit és az almát megmossuk, az almát megszabadítjuk a magházától, és a cukkinivel együtt kisebb kockákra vágjuk. Sós vízben megpároljuk (néhány perc), majd hideg vízben lehűtjük és lecsepegtetjük. És most jön az eredeti változat: "Egy evőkanálnyi diót vágj durvára, a többit pedig finomra, 2 gerezd fokhagymát nyomj össze, és az előbbi hozzávalókkal keverd el a joghurttal, 2 evőkanál olívaolajjal, 2 evőkanál petrezselyemzölddel és 1/2 citrom levével, végül ízesítsd sóval és borssal." Én azonban úgy készítettem, hogy 8 fűszerből álló keveréket szórtam rá, a fokhagymát kihagytam, mert nem vagyunk barátok :-). A fűszerkeverék összetevője: petrezselyem, kapor, vízitorma, metélőhagyma, sóska, zeller, csabafű.




A cukkini gazdag C-vitaminban, könnyű, de tápláló zöldség. Az almával kapcsolatban pedig idézném a régi mondást: napi egy alma az orvost távol tartja. Jó étvágyat!

A következő étel funkcionálhat édességként, vacsoraként és uzsonnaként, de akár reggeliként is. Elkészítése nagyon egyszerű, és alapanyaga nagyjából csak alma és zabpehely. A többi már csak rajtunk múlik, mit teszünk még hozzá. Most bemutatom az én változatomat a zabpelyhes sült almára, szintén saját alkotás.


Elkészítés:

Jó étvágyat hozzá!