Cukkinikenyér?! Hát az meg mi fán terem? Édes, sós?! Nem tudom, hogy kinek a fejében fogalmazódnak meg ezek a gondolatok a "cukkinikenyér" hallatára, én mindenesetre első alkalommal, mikor megláttam, azt hittem, valami sós ételről van szó (kiváltképp mert kenyérnek nevezik). Aztán megkóstoltam, s rájöttem, hogy tévedtem. Abban a pillanatban (a cukkinikenyérrel mostani, külföldi utam során ismerkedtem meg) döntöttem el, hogy egyike lesz a közeljövőben készített ételeknek, és most eljött a pillanat. Na de hogyan is készítettem?

A cukkinit magvastól, héjastul lereszelem. Hozzáadom a cukrot, tojást, olvasztott vajat. A liszthez hozzáadom a fahéjat, sütőport, citromot, csipet sót, s a keveréket a cukkinis keverékhez adom. Hozzáadom a mazsolát és a diót, és egy püspökkenyér formában 180 fokon, nagyjából egy óráig sütöm.