2010. november 16.

Répás-diós muffin

Nem gyakran szoktam muffint sütni, azonban most úgy döntöttem, hogy ha már van muffin forma itthon, miért ne használjam! Persze rögtön elkezdtem gondolkodni azon, hogy megalkotom a saját változatomat, ezért rögtön répát vettem ki a hűtőből. Az eredménnyel szerencsére elégedett voltam, főleg azzal a ténnyel, hogy  nagyon gyorsan elkészült a muffin, persze ez is a lényege és előnye ennek a sütinek.

Hozzávalók 12 muffinhoz:
200 g répa
2 tojás
3 evőkanál méz
130 g teljes kiőrlésű liszt
100 g búzaliszt
1 teáskanál vanília kivonat (elhagyható)
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 csomag sütőpor
80 g dió, darabolt
vaj a tepsi kikenéséhez

Előmelegítjük a sütőt. A répát lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, mézet, vanília kivonatot (ha szeretnénk), elkeverjük. A lisztben (amelynek teljes kiőrlésű + sima búzaliszt arányát szabadon meghatározhatjuk) elkeverem a fűszereket, a sütőport, és hozzáadom a répás keverékhez. Mehet bele a darabolt dió is ezután. A muffin formát kivajazom, és kb. 25 percig sütöm. 



Fogyaszd egészséggel!

Blogger Templates
Blogger Templates

2010. november 9.

Almával töltött csirkemell

Most, hogy egyre inkább érdemes almával készült ételekben gondolkodni, az én fantáziám is megindult. Annak ellenére, hogy az alma gyümölcs, bátran lehet vele kísérletezni hús mellé is. Mondhatnám példának azt, amikor a malac szájába almát tesznek. Mindenki előtt megvan a kép? Szerintem inkább ugorjunk :-) 
Csirkemellet töltöttem már aszalt szilvával korábban, és az eredménnyel elégedett voltam. Most az almán volt a sor tehát, lássuk, mi sült ki belőle.





Hozzávalók 2 személyre:
4 darab csirkemell
2 darab alma
kevés sajt
egy marék dió
fűszerek (só, bors, zöldfűszerek)

A húsokat kiklopfolom, kiterítem, megsózom. Az almából vékonyka szeleteket vágok, de csak annyit, amennyit rá tudok helyezni a húsra. Ráreszelek egy kevés sajtot, majd felgöngyölöm a húst, és egy fogpiszkáló segítségével rögzítem. Bedörzsölöm a fűszerekkel, majd a serpenyőben, kevés olajban készre sütöm. Mikor már majdnem kész, a maradék almát felkockázom, és a hús mellé dobom. Mikor megpuhult, beledobok egy marék diót, és még 1-2 percig sütöm. A húsból ekkor egyébként már kiszedhetjük a pálcikákat, a hús már megszilárdult ahhoz, hogy tartsa a formáját. 

Jó étvágyat hozzá! 

Blogger Templates
Blogger Templates

2010. november 4.

Banán -és körteturmix

Tegnap délután jutott eszembe, hogy az általam sokszor fogyasztott banánturmix reggelire is jó. Eddig sosem fogyasztottam reggeliként, ma azonban kipróbáltam. Ahhoz képest, hogy csak ittam, és nem fogyasztottam tulajdonképpen semmi szilárd halmazállapotút, jóllaktam. Persze ez azért annak köszönhető, hogy rejtőzhet ám elég energia egy pohár turmixban is. Ezt a reggeli ötletet azoknak ajánlom, akik vagy kihagyják a reggelit, vagy kevés idejük van, de mégsem szeretnének elindulni üres gyomorral.

Banánturmix 1 pohárhoz:
1 csésze tej
1 banán
1 teáskanál méz
1/2 teáskanál fahéj
1,5 evőkanál zabkorpa

A banánt feldaraboljuk, a többi hozzávalóval együtt beleöntjük a turmixba, és krémessé turmixoljuk.



Bár a körteturmix már szerepelt a blogomon, most mégis ideteszem a banánturmix mellé, hogy egy helyen legyenek. Íme a már bemutatott körteturmix:


Hozzávalók 1 pohárhoz:
1 db körte
2 evőkanál zabkorpa
1 natúr joghurt
1 teáskanál méz
fahéj ízlés szerint


És mit kell tudni ezen gyümölcsökről? 

A banán:
  • Pozitívan hat szervezetünk szénhidrát-anyagcseréjére, mivel nem hirtelen energiatöltetet ad, amely a semmivé válik rövid idő alatt, hanem hosszan tartó jóllakottságérzetet biztosít
  • Számtalan ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, többek között kálium, kalcium, B-vitamin
  •  Inzulintermelésre ösztönzi a szervezetet, s eme folyama végén nő a szerotonin szint, így jobb lesz a hangulatunk, emellett magnéziumtartalma is hozzásegít nyugtató hatásához
  • Káliumtartalma erősíti a stressztől megterhelt szívünket
  • A szervezet sav-bázis egyensúlyának helyreállításában is segíthet
A körte:
  • Többféle B-vitamint, C-vitamint, illetve béta-karotint tartalmaz
  • A legtöbb értékes anyag közvetlenül a héja alatt található, így ha lehet, héjastul fogyasszuk
  • Könnyen emészthető, segíti a bélműködést
  • Kiegyenlítően hat a szervezet sav-bázis egyensúlyára, mivel több bázikus, mint savas ásványi anyagot tartalmaz
  • A benne található pektin a szív -és érrendszerre kedvező hatással van

Fogyaszd egészséggel!
Blogger Templates

2010. október 26.

Almás morzsa (crumble)

A következő édesség nem morzsás süteménynek indult, de végülis az lett belőle. Eredeti tervként cobblert (nincs magyar megfelelője) szándékoztam készíteni, de mikor kész lett, rájöttem, hogy ezt bizony a legnagyobb jóindulattal sem nevezhetem annak :-) Ellenben ez egy tipikus morzsás, azaz crumble sütemény.Sebaj, hiszen nem az a lényeg, hogy minek nevezzük, hanem hogy finom legyen. Az ízével pedig nem volt baj, sőt. Nem egy tepsivel sütöttem belőle, hanem csak egy kis adagot, két személyre. Bár azt hiszem legközelebb többet kell belőle csinálnom ;-)



Hozzávalók 2 főre:
3 közepes alma
3 evőkanál méz vagy juharszirup
1/2 evőkanál fahéj
2 evőkanál citromlé
80 g teljes kiőrlésű liszt
30 g zabpehely
1 teáskanál fahéj, őrölt
1 teáskanál szegfűszeg, őrölt
3 teáskanál vaj



Mosd meg és vágd fel kis kockákra az almákat. Add hozzá a mézet vagy juharszirupot, a fél evőkanál fahéjat, illetve a citrom levét. Borítsd egy kivajazott kisebb tálba, pl. jénaiba. Keverd össze a lisztet, zabpelyhet, a többi fahéjat és a szegfűszeget. A vajjal morzsázd el a lisztet, és borítsd az almára. 180 fokon süsd addig, amíg a teteje szépen megpirul. Én néha megkevertem a tésztát - könnyű, hiszen morzsás. Nagyjából 45 perc alatt készül el.



Jó étvágyat!

Blogger Templates
Blogger Templates

2010. október 20.

Mézes joghurt dióval

Ha egészségesen próbálunk táplálkozni, és valami édesre vágyunk, lehetőleg ne kockacukorral tömjük magunkat :-) Íme egy alternatíva. A natúr joghurt gazdag fehérjében, káliumban, cinkben, illetve B6 és B12 vitaminban. Tartalmaz még kalciumot, ami segít a csontok erősítésében, s olyan egészségvédő baktériumokat is hordoz magában, amelyek segítenek az immunrendszer védelmében. 
A dió gazdag omega-3 zsírsavban, s segít különböző szívbetegségek, bőrpanaszok, ízületi gyulladás, és az idegrendszer különböző zavarainak megelőzésében. Antioxidánsokban, fontos ásványokban szintén gazdag, s a "rossz" koleszterint és a vérnyomást is csökkenti.

 
Hozzávalók egy tálkához:
egy pohár natúr joghurt
néhány szem dió
egy teáskanál méz

A tálkába öntjük a natúr joghurtot, beleszórjuk a kisebb darabkákra tört diót, s rácsurgatjuk a mézet. S már kész is - egyszerű, de nagyszerű!


Fogyaszd egészséggel!
Blogger Templates
Blogger Templates

2010. október 19.

Kreatív Blogger

Jelentem, én is megkaptam a Kreatív Blogger díjat. Drága Márti volt olyan aranyos, hogy gondolt rám. Bár sosem szerettem a meglepetéseket, amikor megkaptam az értesítő üzenetet, hogy Márti megjegyzést írt, s elolvastam, hogy megajándékozott a vándordíjjal, mégiscsak rájöttem, hogy a meglepetés lehet szuper is :-) Nagyon köszönöm!!



Itt azonban nem ér véget a történet, mert ezek a huncut gasztrobloggerek komoly szabályzatot rendeltek a díj mellé. :-)


  1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, aki gondolt rám és küldte.
  2. A logót ki kell tennem a blogomba.
  3. Be kell linkelni azt, akitől kaptam.
  4. Írni kell magamról 7 dolgot.
  5. Tovább kell adnom a kitüntetést 7 blogtársamnak.
  6. Be kell linkelnem őket.
  7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

Nos, az első hármat akkor is megtettem volna, ha nem lenne benne a 7 pontban. :-) Akkor nincs más hátra, mint teljesíteni a másik 4 pontot is.Íme néhány dolog magamról:

1) A főzőcskézésről: Arra a kérdésre, hogy "gyerekkoromban főztem-e", apukám válasza a következő volt: "Hogyne!" Persze ez nem ritka a gyerekeknél, és emlékszem, hogy élveztem is. Amikor azonban pár éve komolyra fordult a helyzet, és már nem műanyag paradicsomot tettem a hideg vegetás vízbe, meg kell mondjam, nem indult jól a főző karrierem. Még a palacsintát is elrontottam. Mintha ez egy jel lett volna, hogy nem a palacsinta lesz az én asztalom(on). Nem sokkal később új erővel vágtam bele,  s ebben az időszakban kezdtem el érdeklődni az egészséges ételek iránt is. Ebben nagy szerepe volt annak, hogy egyszer anyukám hazahozott biosütiket. Annyira ízlett az összes, hogy eldöntöttem, hogy engem a főzés alternatív, egészséges módja érdekel, hiszen előtte nem tudtam volna elképzelni, hogy létezik süti tönkölylisztből, vagy cukor nélkül. Ekkor szerencsére már csak sikerélmények értek, és rájöttem, hogy EZ AZ, ez az én asztalom. Azóta már kicsit megszállottá is váltam ;-). .

2) Kritikusomról: Legnagyobb kritikusom és motiválóm a húgom. Minden általam elkészített ételt megdicsér vagy megkritizál, és sokat köszönhetek neki, mert rengeteg erőt ad ahhoz, hogy újra és újra fakanalat ragadjak.Persze azért valljuk be, ő is jól jár, hiszen cserébe teli lesz finomságokkal a hasa :-)

3) A kötények funkciójáról: Sosem értettem a kötény valódi funkcióját. Hiszen nem fed mindent, és amúgy is, anyukámon sosem látszottak a főzés-sütés nyomai. Aztán tegnap megvilágosodtam - pedig csak egy ártatlan, egyszerűen elkészíthető muffin sütésére vállalkoztam. A procedúra után magamra pillantottam, s megértettem - a kötényt pont azok számára találták ki, akik tetőtől talpig lisztesek lesznek minden sütés során. Bár nekem azt hiszem okosabb lenne a főzéshez egy kezes-lábast beszereznem ;-).
4) A táncról: Egyik legkedvesebb hobbim jelenleg a tánc. Egy éve járok -ki tudja, talán pont napra pontosan egy éve kezdtem- jazztáncra, amely tánckurzus ma már átment jazztánc és balett együttesébe, és most kezdtem modern tánc órára is járni. Hihetetlen nagy örömmel tölt el, és mind testileg, mind lelkileg feltöltődöm. És még úgy is megéri, ha másnap alig bírok felkelni ;-)

5) Arról, amit sosem ennék meg: a curry és a fokhagyma. Az előbbinek már a szagától is émelyeg a gyomrom, az utóbbit nem tudom megemészteni, már egy kis gerezdtől három napig szenvedek.

6) Terveimről: Még nem tudom, milyen úton-módon, de a jövőben az egészséges táplálkozással szeretnék foglalkozni. Jó lenne segíteni az embereknek, hogy egészségesen, sokáig élhessenek, és megismerjék az egészséges táplálkozás kiemelkedő fontosságát az életben.


7) Miért Egészségpiknik: Mert a testi és lelki feltöltődéshez elengedhetetlenek az ínycsiklandó és egészséges falatok, a természet nyugalma, és persze a jó társaság. Az egészséges ételekhez az ötleteket én nagy örömmel biztosítom, a másik kettőt pedig Rátok bízom :-)


Ennél már csak a díjazás a nehezebb. Nem adnám tovább 7 embernek, mivel nem  nagyon vagyok még benne a gasztrobloggerek világában, hanem inkább kiemelném azokat, akiktől máris sokat tanultam - nemcsak a főzésről, de kicsit az életről is. Annak ellenére, hogy van olyan közülük, aki  már megkapta, remélem, ugyanúgy fognak neki örülni. És persze azért is ajándékozom nekik, mert szívből ajánlom a receptjeiket, hiszen  nagyon egészségesek!! :-)



Blogger Templates
Blogger Templates