Egészségpiknik

2012. május 1.

Brokkolitorta

Meglehetősen régen jelent meg a legutóbbi bejegyzésem. Inkább nem is magyarázkodnék, hanem helyette megismertetem veletek az egyik legújabb kedvencemet. (Bár azért azt megjegyzem, hogy olyan régen írtam utoljára, hogy azóta a blog kezelőfelülete is megújult...:-)) Annak, aki kedveli a brokkolit, szívből ajánlom ezt a receptet, de főleg azok számára ajánlom kipróbálásra, akik még eddig nem szerették meg ezt a nagyon egészséges zöldséget. Igen, most jön a "miért együnk brokkolit" című rész :-)

Miért iktassuk be étrendünkbe a brokkolit?

Antioxidáns, véd a rák ellen - kialakulását a legjelentősebb mértékben gátló csodaszernek tartott szulforafánt semmi már nem tartalmazza olyan mennyiségben, mint a brokkoli
Óv a baktériumoktól, vírusoktól, gombáktól - alapjában erősíti az immunrendszerünket
Rengeteg C-vitamint és sok A-, E-, B-vitamint tartalmaz - egy 20 dkg-os brokkoliadaggal biztosítjuk a napi C-vitamin szükségletünket
Védelmet nyújt a fertőzések, illetve a szív- és érrendszeri betegségek ellen
Azok számára is hasznos, akik nem ihatnak tejet, mivel magas a kalciumtartalma - ezzel véd a csontritkulás ellen is
Könnyen emészthető, s védelmet nyújt a bélbántalmak ellen.

Hozzávalók egy 22x33 cm-es tepsihez:

Hozzávalók

1 db brokkoli (500 g)

1 csomag mirelit leveles tészta (500 g)

2 dl tejföl

2 dl főzőtejszín

3 tojás

só, bors, szerecsendió ízlés szerint

A leveles tésztát felengedjük, és a kivajazott tepsi vagy jénai tál méretére kinyújtjuk egy lisztezett deszkán. Beleegyengetjük a tálba a tésztát úgy, hogy pereme is legyen. A brokkoli szárát kisebb darabokra vágjuk, és sós vízben félig puhára főzzük, majd hozzátesszük az apróra szedett rózsákat is, és roppanósra főzzük. Leöntjük a vizet a brokkoliról, majd a tésztára helyezzük, elegyengetve, hogy mindenhova jusson a zöldségből. A tejfölt és a tejszínt összekeverjük a tojásokkal és a fűszerekkel (én nagyon szeretem a szerecsendiót a brokkolihoz, de ízlés szerint fűszerezhetjük a keveréket), s ha kedvünk van, reszelt sajtot is tehetünk hozzá (vagy akár majd az egész tetejére, ahogy szeretnénk). Ha nem elég a brokkolis tésztára a tejfölös-tejszínes elegy, nyugodtan pótoljuk még, de akár kis tejet is adhatunk hozzá. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 20-30 percig sütjük.

Tényleg ajánlom azoknak, akik alapvetően nem brokkoli-barátok, mert nem dominál benne az íze, sőt a szerecsendióval még akár le is csalhatunk belőle :-)

A recept eredetije itt olvasható.

2011. március 31.

Répatorta

Méghozzá nem is akármilyen :) Ezt most kivételesen nem én készítettem, hanem nekem készítette anyukám.
A minap egy kislány megkérdezte az édesanyját, hogy "Anyaaa! Mit iszik a néni?" Nos, ez a néni én voltam. Persze ettől még nem keseredtem el, hiszen ez már évek óta így van, de pár nappal később egy másik kislány pedig azt kérdezte tőlem, hány éves vagyok, s válaszoltam, hogy huszonhárom (bár mondtam volna huszonkettőt, hiszen akkor még annyi is voltam hivatalosan...). Kicsit fintorgott, mire visszakérdeztem:
-Miért, öreg vagyok?
Mire az ő őszinte válasza:
-Hát...eléggé.

Hát mit is mondhatnék....:-)

Hozzávalók

10 dkg teljes kiőrlésű liszt

10 dkg sima liszt

15 dkg dió

25 dkg répa
20 dkg méz

5 dkg cukor

1/2 csomag sütőpor
1/2 kk szódabikarbóna

1,5 dl olaj

4 tojás

1/2 kk. fahéj, szegfűszeg

A répát lereszeljük (mi aprítógépet használtunk). A mézet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbónával, csipet sóval, az őrölt fahéjjal, szegfűszeggel. Hozzákeverünk 15 deka darabolt diót és 20 deka lisztet. A tojásokat elkeverjük az olajjal, majd a száraz keverékhez öntjük. Fakanállal összekeverjük, és hozzáadjuk a répát is. Egy kicsit állni hagyjuk, hogy a répa levet eresszen. Még egyszer átkeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokon, kb. 40 perc alatt megsütjük.
Az eredeti recept itt. Egy apró megjegyzés: A répát és a diót én készítettem elő, és történt egy apró malőr a diónál: betettem az aprítógépbe, és kicsit elálmodoztam, így nem éppen darabolt diót sikerült alkotni.....:)

2011. március 24.

Zabpelyhes golyók

Megint zabpehely, igen. Most azonban golyócskák formájában, sütés nélkül. Idén már ez a harmadik édes étel egyhuzamban (a 2011-es évet a Rumos-datolyás kockákkal kezdtem, aztán következett a Zabpelyhes süti). Ennek az az elsődleges oka az, hogy véleményem szerint azért mindenki sejti, mi rejlik az egészséges táplálkozás mögött - leegyszerűsítve pl. sok gyümölcs és zöldség fogyasztása az étrendben, sok folyadék fogyasztása, változatos táplálkozás, illetve például a fehér cukor fogyasztásának minimalizálása lenne az ideális. Én a legnehezebb résznek az édességeket érzem, talán ott ütközhetünk a legnagyobb nehézségekbe, ha egészséges süteményeket, nassolni valókat szeretnénk fogyasztani úgy, hogy mindazt könnyen megszerezhető hozzávalókból készítjük. Ezért tűztem ki célnak, hogy minél több, egyszerűen elkészíthető és egyszerűen beszerezhető hozzávalókból készült édes ételek receptjeit osszam meg mindazokkal, aki az oldalamra téved, akár szánt szándékkal, akár egy véletlen folytán.

Visszatérve a zabpehelyre rendkívül sokoldalúan fel lehet használni, készíthetünk belőle édes vagy sós dolgokat is, és elérhető, nem szükséges sokat keresgélnünk, mivel már egyre több üzletben kapható, illetve nem is hiánycikk, se nem drága, hiszen már 300-500 forintért-ért is vehetjük kilóját. nézzük meg élettani hatásait:

egyszerre tápláló és könnyen emészthető
magas a rost- fehérjetartalma
az ásványi anyagok közül kiemelkedő mangán-, magnézium-, réz- és foszfortartalma
jelentős mennyiségben tartalmaz B1- vitamint, de számottevő B2-, B3-, B6- és K-vitamin tartalma is
csökkenti a koleszterint
gazdag kalciumban, vasban és cinkben is
lúgosító hatású - gátolja a szervezet savasodását, ami számos betegség okozója

Még több információ a zabpehelyről itt, itt, itt és itt.

És akkor most lássuk, én mit alkottam zabpehelyből ez alkalommal.

Hozzávalók:

50 g zabpehely

25 g zabkorpa

50 g földimogyoró (egy marék)

1 alma

1 tk. fahéj

Az almát felkockázzuk vagy felszeleteljük, hozzáadjuk a zabpehely kivételével az összes hozzávalót, és egy robotgépben összemixeljük. Hozzáadjuk részletekben a zabpelyhet és addig keverjük a gépben, amíg formázható masszát kapunk. Ekkor kis golyócskákat készítünk belőle, amit belehempergethetünk zabkorpába, kókuszreszelékbe, vagy kakaóba, vagy akármi egyébbe, ízlésünk szerint, de natúran is fogyaszthatjuk.

Fogyaszd egészséggel!

2011. március 16.

Zabpelyhes süti

Úgy látom, egy "kicsit" elmaradtam a bejegyzésekkel, ennek az egyik oka az volt, hogy míg nem volt napsütés télen, nem tudtam rendesen fotózni, de most, hogy ilyen gyönyörű tavaszi idő van, és hét ágra süt a nap, lehet szebb képeket készíteni. Az első tavaszi bejegyzésem pedig a legújabb reformsüteményem, amit legnagyobb örömömre mindenki megszeretett - nincs is annál nagyobb dicséret, mint amikor elmegyek otthonról és ott hagyom majdnem az egész tepsi sütit a konyhában, s mire hazaérek, már alig van belőle :-). Ajánlom mindenkinek a kísérletezést, hiszen azzal ízesíthetjük, amivel akarjuk - fűszerek, aszalt gyümölcsök, akár csokoládéval is, stb.

Mielőtt felsorolnám az összetevőket, előbb még szólnék egy szót az időjáráshoz:

Már nagyon vártunk, tavasz!

Hozzávalók egy tepsihez:

13 dkg zabpehely

13 dkg teljes kiőrlésű liszt

1/2 cs. sütőpor
0,5 dl olaj
2 banán

2 evőkanál méz

50 g mogyoró

40 g mazsola

1 evőkanál kókuszreszelék
kevés tej
1 tk. fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék

A banánt összeturmixolom, hozzáadom a mézet, olajat. A zabpehelyhez hozzáadom a lisztet, a sütőport, hozzáadom a másik keverékhez, jól összekeverem, majd mehet hozzá a mogyoró, mazsola, kókuszreszelék , fűszer is. Annyi tejet öntök hozzá, hogy enyhén lágy masszát kapjak, majd egy kivajazott tepsibe kanalazom a masszát. Jusson mindenhova, viszont ne lepődjünk meg, ha alig van a tepsi alján tészta, nem is nagyon fog megnőni, ez földszintes süti :-)

Vidám, tavaszi napot kívánok!

2011. január 9.

Rumos-datolyás kockák

A következő receptre, amely egyben 2011. első receptje, egy előző havi receptmagazinban figyeltem fel. Nem máshol, mint a "Reform finomságok" rovatban. Ezek a kedvenc oldalaim, mindig lesem, hogy mit mutatnak éppen be a magazinok "reform" címszó alatt. Itt három sütemény volt - az előbb említett datolyás kocka, a karácsonyi tönkölykeksz, illetve a szintén nagyon szimpatikus csokis köleskeksz. Mivel egy ideje téli álmot aludt a kamrában egy adag datolya, és nemrég szereztünk be fügét is, így egyértelmű volt, hogy kipróbálom a datolyás kockák receptjét. Az első benyomásom az volt, hogy ez egy furcsa sütemény, pedig egyáltalán nem áll távol az általam preferált ízvilágtól, aztán nagyon hamar megszerettem, és a családomnak is úgy megtetszett, hogy egykettőre el is tűnt. Azért ajánlom ezt a süteményt elsősorban, mert 100%-osan teljes kiőrlésű lisztből készül, nincs benne cukor, és a tölteléke is csak aszalt gyümölcsökből és olajos magból áll. A receptem picit módosítottam, na de sok beszédnek sok az alja, inkább lássuk a receptet, nem igaz? ;)

Hozzávalók:

8 dkg vaj

27 dkg liszt

5 ek. méz

2 tojás

15 dkg datolya

15 dkg füge

10 dkg mogyoró

1 tk. rumaroma

2 ek. citromlé

2 ek. juharszirup

A vajat olvasszuk meg. Hagyjuk kicsit hűlni, majd keverjük hozzá a mézet. Dolgozzuk bele a lisztet és a tojásokat, majd csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe.

A töltelékhez pürésítsük a datolyát, mogyorót, fügét (tulajdonképpen mindegy az arány, de nagyjából 400 g-ot tegyen ki a három hozzávaló együtt), adjuk hozzá a rumaromát, citromlevet, juharszirupot. Tegyük a hűtőbe a masszát.

A tésztát osszuk két részre, nyújtsuk ki egyforma alakúra, és nagyjából 3 mm vékonyra. Jól lisztezzük be, nehogy összeragadjanak, helyezzük rá az egyik tésztát a másikra, és vágjunk kisebb-nagyobb kockákat belőle. Helyezzük rá a tölteléket az egyik kockára, fedjük be a másik kockalappal, tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 170 fokon körülbelül 15-20 percig aranybarnára.

A receptben találtam még egy pozitívumot: a töltelékből maradt egy kevés, nem tömködtem meg túlzottan a kockákat, így a maradék datolyás-fügés masszát golyó formára gyúrtam, s megszületett a datolyás-fügés golyók recept is. Hogyha valami egészséges és gyors édességre vágyunk, csak pürésítsük össze a masszához szükséges hozzávalókat, formázzuk golyó alakúra, és kész is. Én egy-egy szem dióval díszítettem őket. Így is sikert aratott a massza maga, de bátran lehet kísérletezni más hozzávalókkal is.

Fogyaszd egészséggel!

Blogger Templates

2010. december 24.

Kellemes Ünnepeket!

Mindenkinek áldott, békés Karácsonyt kívánok!

2010. november 16.

Répás-diós muffin

Nem gyakran szoktam muffint sütni, azonban most úgy döntöttem, hogy ha már van muffin forma itthon, miért ne használjam! Persze rögtön elkezdtem gondolkodni azon, hogy megalkotom a saját változatomat, ezért rögtön répát vettem ki a hűtőből. Az eredménnyel szerencsére elégedett voltam, főleg azzal a ténnyel, hogy nagyon gyorsan elkészült a muffin, persze ez is a lényege és előnye ennek a sütinek.

Hozzávalók 12 muffinhoz:

200 g répa

2 tojás

3 evőkanál méz

130 g teljes kiőrlésű liszt
100 g búzaliszt

1 teáskanál vanília kivonat (elhagyható)

1 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál őrölt szegfűszeg

1 csomag sütőpor

80 g dió, darabolt

vaj a tepsi kikenéséhez

Előmelegítjük a sütőt. A répát lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, mézet, vanília kivonatot (ha szeretnénk), elkeverjük. A lisztben (amelynek teljes kiőrlésű + sima búzaliszt arányát szabadon meghatározhatjuk) elkeverem a fűszereket, a sütőport, és hozzáadom a répás keverékhez. Mehet bele a darabolt dió is ezután. A muffin formát kivajazom, és kb. 25 percig sütöm.

Fogyaszd egészséggel!

Blogger Templates

2010. november 9.

Almával töltött csirkemell

Most, hogy egyre inkább érdemes almával készült ételekben gondolkodni, az én fantáziám is megindult. Annak ellenére, hogy az alma gyümölcs, bátran lehet vele kísérletezni hús mellé is. Mondhatnám példának azt, amikor a malac szájába almát tesznek. Mindenki előtt megvan a kép? Szerintem inkább ugorjunk :-)

Csirkemellet töltöttem már aszalt szilvával korábban, és az eredménnyel elégedett voltam. Most az almán volt a sor tehát, lássuk, mi sült ki belőle.

Hozzávalók 2 személyre:

4 darab csirkemell

2 darab alma

kevés sajt

egy marék dió

fűszerek (só, bors, zöldfűszerek)

A húsokat kiklopfolom, kiterítem, megsózom. Az almából vékonyka szeleteket vágok, de csak annyit, amennyit rá tudok helyezni a húsra. Ráreszelek egy kevés sajtot, majd felgöngyölöm a húst, és egy fogpiszkáló segítségével rögzítem. Bedörzsölöm a fűszerekkel, majd a serpenyőben, kevés olajban készre sütöm. Mikor már majdnem kész, a maradék almát felkockázom, és a hús mellé dobom. Mikor megpuhult, beledobok egy marék diót, és még 1-2 percig sütöm. A húsból ekkor egyébként már kiszedhetjük a pálcikákat, a hús már megszilárdult ahhoz, hogy tartsa a formáját.

Jó étvágyat hozzá!

Blogger Templates

2010. november 4.

Banán -és körteturmix

Tegnap délután jutott eszembe, hogy az általam sokszor fogyasztott banánturmix reggelire is jó. Eddig sosem fogyasztottam reggeliként, ma azonban kipróbáltam. Ahhoz képest, hogy csak ittam, és nem fogyasztottam tulajdonképpen semmi szilárd halmazállapotút, jóllaktam. Persze ez azért annak köszönhető, hogy rejtőzhet ám elég energia egy pohár turmixban is. Ezt a reggeli ötletet azoknak ajánlom, akik vagy kihagyják a reggelit, vagy kevés idejük van, de mégsem szeretnének elindulni üres gyomorral.

Banánturmix 1 pohárhoz:

1 csésze tej

1 banán

1 teáskanál méz

1/2 teáskanál fahéj

1,5 evőkanál zabkorpa

A banánt feldaraboljuk, a többi hozzávalóval együtt beleöntjük a turmixba, és krémessé turmixoljuk.

Bár a körteturmix már szerepelt a blogomon, most mégis ideteszem a banánturmix mellé, hogy egy helyen legyenek. Íme a már bemutatott körteturmix:

Hozzávalók 1 pohárhoz:

1 db körte
2 evőkanál zabkorpa
1 natúr joghurt
1 teáskanál méz
fahéj ízlés szerint

És mit kell tudni ezen gyümölcsökről?

A banán:

Pozitívan hat szervezetünk szénhidrát-anyagcseréjére, mivel nem hirtelen energiatöltetet ad, amely a semmivé válik rövid idő alatt, hanem hosszan tartó jóllakottságérzetet biztosít
Számtalan ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, többek között kálium, kalcium, B-vitamin
Inzulintermelésre ösztönzi a szervezetet, s eme folyama végén nő a szerotonin szint, így jobb lesz a hangulatunk, emellett magnéziumtartalma is hozzásegít nyugtató hatásához
Káliumtartalma erősíti a stressztől megterhelt szívünket
A szervezet sav-bázis egyensúlyának helyreállításában is segíthet

A körte:

Többféle B-vitamint, C-vitamint, illetve béta-karotint tartalmaz
A legtöbb értékes anyag közvetlenül a héja alatt található, így ha lehet, héjastul fogyasszuk
Könnyen emészthető, segíti a bélműködést
Kiegyenlítően hat a szervezet sav-bázis egyensúlyára, mivel több bázikus, mint savas ásványi anyagot tartalmaz
A benne található pektin a szív -és érrendszerre kedvező hatással van

Fogyaszd egészséggel!

2010. október 26.

Almás morzsa (crumble)

A következő édesség nem morzsás süteménynek indult, de végülis az lett belőle. Eredeti tervként cobblert (nincs magyar megfelelője) szándékoztam készíteni, de mikor kész lett, rájöttem, hogy ezt bizony a legnagyobb jóindulattal sem nevezhetem annak :-) Ellenben ez egy tipikus morzsás, azaz crumble sütemény.Sebaj, hiszen nem az a lényeg, hogy minek nevezzük, hanem hogy finom legyen. Az ízével pedig nem volt baj, sőt. Nem egy tepsivel sütöttem belőle, hanem csak egy kis adagot, két személyre. Bár azt hiszem legközelebb többet kell belőle csinálnom ;-)

Hozzávalók 2 főre:

3 közepes alma

3 evőkanál méz vagy juharszirup

1/2 evőkanál fahéj

2 evőkanál citromlé

80 g teljes kiőrlésű liszt

30 g zabpehely

1 teáskanál fahéj, őrölt

1 teáskanál szegfűszeg, őrölt

3 teáskanál vaj

Mosd meg és vágd fel kis kockákra az almákat. Add hozzá a mézet vagy juharszirupot, a fél evőkanál fahéjat, illetve a citrom levét. Borítsd egy kivajazott kisebb tálba, pl. jénaiba. Keverd össze a lisztet, zabpelyhet, a többi fahéjat és a szegfűszeget. A vajjal morzsázd el a lisztet, és borítsd az almára. 180 fokon süsd addig, amíg a teteje szépen megpirul. Én néha megkevertem a tésztát - könnyű, hiszen morzsás. Nagyjából 45 perc alatt készül el.

Jó étvágyat!

Blogger Templates

2010. október 20.

Mézes joghurt dióval

Ha egészségesen próbálunk táplálkozni, és valami édesre vágyunk, lehetőleg ne kockacukorral tömjük magunkat :-) Íme egy alternatíva. A natúr joghurt gazdag fehérjében, káliumban, cinkben, illetve B6 és B12 vitaminban. Tartalmaz még kalciumot, ami segít a csontok erősítésében, s olyan egészségvédő baktériumokat is hordoz magában, amelyek segítenek az immunrendszer védelmében.

A dió gazdag omega-3 zsírsavban, s segít különböző szívbetegségek, bőrpanaszok, ízületi gyulladás, és az idegrendszer különböző zavarainak megelőzésében. Antioxidánsokban, fontos ásványokban szintén gazdag, s a "rossz" koleszterint és a vérnyomást is csökkenti.

Hozzávalók egy tálkához:

egy pohár natúr joghurt

néhány szem dió

egy teáskanál méz

A tálkába öntjük a natúr joghurtot, beleszórjuk a kisebb darabkákra tört diót, s rácsurgatjuk a mézet. S már kész is - egyszerű, de nagyszerű!

Fogyaszd egészséggel!

Blogger Templates

2010. október 19.

Kreatív Blogger

Jelentem, én is megkaptam a Kreatív Blogger díjat. Drága Márti volt olyan aranyos, hogy gondolt rám. Bár sosem szerettem a meglepetéseket, amikor megkaptam az értesítő üzenetet, hogy Márti megjegyzést írt, s elolvastam, hogy megajándékozott a vándordíjjal, mégiscsak rájöttem, hogy a meglepetés lehet szuper is :-) Nagyon köszönöm!!

Itt azonban nem ér véget a történet, mert ezek a huncut gasztrobloggerek komoly szabályzatot rendeltek a díj mellé. :-)

Meg kell köszönnöm a díjat annak, aki gondolt rám és küldte.
A logót ki kell tennem a blogomba.
Be kell linkelni azt, akitől kaptam.
Írni kell magamról 7 dolgot.
Tovább kell adnom a kitüntetést 7 blogtársamnak.
Be kell linkelnem őket.
Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

Nos, az első hármat akkor is megtettem volna, ha nem lenne benne a 7 pontban. :-) Akkor nincs más hátra, mint teljesíteni a másik 4 pontot is.Íme néhány dolog magamról:

1) A főzőcskézésről: Arra a kérdésre, hogy "gyerekkoromban főztem-e", apukám válasza a következő volt: "Hogyne!" Persze ez nem ritka a gyerekeknél, és emlékszem, hogy élveztem is. Amikor azonban pár éve komolyra fordult a helyzet, és már nem műanyag paradicsomot tettem a hideg vegetás vízbe, meg kell mondjam, nem indult jól a főző karrierem. Még a palacsintát is elrontottam. Mintha ez egy jel lett volna, hogy nem a palacsinta lesz az én asztalom(on). Nem sokkal később új erővel vágtam bele, s ebben az időszakban kezdtem el érdeklődni az egészséges ételek iránt is. Ebben nagy szerepe volt annak, hogy egyszer anyukám hazahozott biosütiket. Annyira ízlett az összes, hogy eldöntöttem, hogy engem a főzés alternatív, egészséges módja érdekel, hiszen előtte nem tudtam volna elképzelni, hogy létezik süti tönkölylisztből, vagy cukor nélkül. Ekkor szerencsére már csak sikerélmények értek, és rájöttem, hogy EZ AZ, ez az én asztalom. Azóta már kicsit megszállottá is váltam ;-). .

2) Kritikusomról: Legnagyobb kritikusom és motiválóm a húgom. Minden általam elkészített ételt megdicsér vagy megkritizál, és sokat köszönhetek neki, mert rengeteg erőt ad ahhoz, hogy újra és újra fakanalat ragadjak.Persze azért valljuk be, ő is jól jár, hiszen cserébe teli lesz finomságokkal a hasa :-)

3) A kötények funkciójáról: Sosem értettem a kötény valódi funkcióját. Hiszen nem fed mindent, és amúgy is, anyukámon sosem látszottak a főzés-sütés nyomai. Aztán tegnap megvilágosodtam - pedig csak egy ártatlan, egyszerűen elkészíthető muffin sütésére vállalkoztam. A procedúra után magamra pillantottam, s megértettem - a kötényt pont azok számára találták ki, akik tetőtől talpig lisztesek lesznek minden sütés során. Bár nekem azt hiszem okosabb lenne a főzéshez egy kezes-lábast beszereznem ;-).

4) A táncról: Egyik legkedvesebb hobbim jelenleg a tánc. Egy éve járok -ki tudja, talán pont napra pontosan egy éve kezdtem- jazztáncra, amely tánckurzus ma már átment jazztánc és balett együttesébe, és most kezdtem modern tánc órára is járni. Hihetetlen nagy örömmel tölt el, és mind testileg, mind lelkileg feltöltődöm. És még úgy is megéri, ha másnap alig bírok felkelni ;-)

5) Arról, amit sosem ennék meg: a curry és a fokhagyma. Az előbbinek már a szagától is émelyeg a gyomrom, az utóbbit nem tudom megemészteni, már egy kis gerezdtől három napig szenvedek.

6) Terveimről: Még nem tudom, milyen úton-módon, de a jövőben az egészséges táplálkozással szeretnék foglalkozni. Jó lenne segíteni az embereknek, hogy egészségesen, sokáig élhessenek, és megismerjék az egészséges táplálkozás kiemelkedő fontosságát az életben.

7) Miért Egészségpiknik: Mert a testi és lelki feltöltődéshez elengedhetetlenek az ínycsiklandó és egészséges falatok, a természet nyugalma, és persze a jó társaság. Az egészséges ételekhez az ötleteket én nagy örömmel biztosítom, a másik kettőt pedig Rátok bízom :-)

Ennél már csak a díjazás a nehezebb. Nem adnám tovább 7 embernek, mivel nem nagyon vagyok még benne a gasztrobloggerek világában, hanem inkább kiemelném azokat, akiktől máris sokat tanultam - nemcsak a főzésről, de kicsit az életről is. Annak ellenére, hogy van olyan közülük, aki már megkapta, remélem, ugyanúgy fognak neki örülni. És persze azért is ajándékozom nekik, mert szívből ajánlom a receptjeiket, hiszen nagyon egészségesek!! :-)

2010. október 11.

Kuszkusszal töltött csirkemell fűszeres sült paradicsommal

A kuszkusz (couscous) már előkerült nálam a tabbouleh salátánál. Szeretem ezt a gabonát, mert ahogyan a köles is, a kuszkusz is könnyen emészthető. Sokszor bajban vagyok a hétvégi ebédeknél, mert általában már akkor jóllakom, ha a körethez még hozzá sem nyúltam, de már a körettel önmagában is megtelnék. Persze ilyenkor az ember lányára zúdul az aggódó anyukák szokásos kérdéstára: "Miért nem eszel ezt vagy azt?" Vagy "Biztos jóllaktál?" Esetleg "Nem kérsz ebből-abból?" Ilyenkor tehát jól jön egy könnyű köret, így az ember lánya is jól jár, és anyukája is elégedett. :-)

Hozzávalók:

4 csirkemell

4 nagyobb paradicsom
10 dkg kuszkusz

só, bors, fűszerek

egy kevés sajt

A kuszkuszt felöntjük hideg vízzel, beleszórunk egy kis vegetát (vagy egyéb módon fűszerezzük) és addig főzzük, amíg beszívja a vizet, és megdagad. A csirkemellet megtisztítjuk, kiklopfoljuk, és egy zsebet vágunk bele. Belehelyezünk egy darab sajtot, majd a kuszkuszból merünk, és megtöltjük vele a csirkemelleket. A húst sóval, borssal, oreganóval és bazsalikommal borítjuk be, és ugyanezt tesszük a kalapjától megszabadított paradicsomokkal is. A tepsibe helyezve 200 fokon készre sütjük az ebédet. Ha marad couscous, ehetjük mellé is köretként.

Fogyaszd egészséggel!

Blogger Templates

2010. október 3.

Brokkolis-répás csirkemell kesudióval

Talán újdonság, talán már ismert lesz a következő információ, de a brokkoli az egyik legegészségesebb étel. Habár nem a legfinomabb és nem is a bizalomgerjesztő zöldségek közé tartozik, a bizarr külső mögött egészségvédő alkotóelemekben gazdag belsővel rendelkezik. Gondolok itt arra, hogy jóval több tápanyagot tartalmaz a többi zöldségnél. Hihetetlen, igaz? Nekem egyébként a brokkoliról egy miniatűr fa jut eszembe, amolyan "zöldség-bonsai". Így már egész másként állok hozzá :-).

Hozzávalók:

200 g répa

200 g brokkoli

egy fél cukkini

egy nagyobb darab gyömbér

egy evőkanál darabolt mandula

1 marék kesudió

só, bors, szerecsendió, zöldfűszerek

A répát meghámozzuk és kis, vékony szeletekre vágjuk. A cukkinit megmossuk, vékonyra felszeleteljük. A brokkolit megmossuk, kisebb rózsákra szedjük, s közben felteszünk vizet forrni. Ha forr, beledobjuk a brokkolit, és kicsit puhára főzzük. A wokban felmelegítjük az olajat, beledobjuk a répát. Utána következik a cukkini, majd a brokkoli. Fűszerezzük a zöldségeket, majd beledobjuk a kis szeletkékre vágott, megtisztított gyömbért is. Nagyjából 10 perc alatt el is készülnek a zöldségek, tálaláskor megszórjuk kesudióval és darabolt mandulával.

Azért még ejtenék néhány szót a brokkoliról, ha már annyit dicsértem az elején. Rengeteg C-vitamint és sok B-vitamint tartalmaz, s azok számára is hasznos zöldség lehet, akik nem ihatnak tejet, mivel magas a kalciumtartalma. Magas káliumtartalmú, antioxidáns, így véd a baktériumoktól, rák ellen, vírusoktól. Az jól ismert béta-karotin szintén megtalálható benne, de az is igen fontos, hogy könnyen emészthető.

Jó étvágyat!

Blogger Templates

2010. szeptember 29.

Töltött sült alma

Az időjárás sajnos már igencsak a hűvös ősz jegyeit hordozza magán, s ilyenkor jól jön egy meleg, ínycsiklandó, de könnyű édesség. Az alma nemhiába őszi gyümölcsünk, most kezdődik a szezonja. Nagyon változatosan elkészíthető, rostban gazdag gyümölcsünk, úgyhogy mindenkinek szívből ajánlom az almával való kísérletezgetést. Én ez alkalommal a sütőbe helyeztem az almákat, de nem akárhogyan: megtöltve mindenféle jóval. Gyors, könnyen elkészíthető, és a lakást a fűszereknek köszönhetően mennyei illat lengi be.

Hozzávalók 4 személyre:

4 nagyobb alma

2-3 evőkanál zabpehely

1 fél marék mazsola

1 ek. mandula, darabolt

4 darab aszalt szilva

2-3 evőkanál méz

1 marék dió, darabolva

fahéj, szegfűszeg

Az almákat megmossuk, a kalapjukat egy éles késsel levágjuk. De nem dobjuk el és nem is esszük meg, mert még szükségünk lesz rá! Az almák másik, nagyobbik részéből kiügyeskedjük a belsejüket egy késsel, hogy így megkapjuk a "hasukat", amit majd megtölthetünk. A töltelékhez összekeverjük a diót, mazsolát, mandulát, zabpelyhet, és hozzáadjuk a mézet, hogy az ellepje a keverékünket. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint. Én személy szerint sok fahéjjal és szegfűszeggel szeretem, jól tesz az ízeknek és az illatuk is csodás! Most megtöltjük az almák "bendőjét" a töltelékkel, amibe belecsempésszük az egy-egy aszalt szilvát is, és egy kivajazott tálba helyezzük őket. Nagyjából 20 percig sütjük 200 fokon, eleinte a kalapjukkal, majd a vége felé levettem róluk és sütöttem egy keveset anélkül is az almákat.

Fogyaszd egészséggel!

Blogger Templates

2010. szeptember 21.

Pumeletorta

Ha rákeresnél az interneten erre a furcsa névre, hogy pumeletorta, nem találnál semmit. Ennek egy elég nyilvánvaló oka van: ilyen torta nem létezik. :-) Legalábbis eddig nem létezett! A torta a húgom születésnapjára készült, én alkottam meg ezt az igazán egyszerű süteményt, a neve azonban a húgom elméjének szüleménye.Gondolkoztam, hogyan nevezzem el, hiszen "neve-nincs-tortának" csak nem hívhatom, de a pudingos-meggyes-leveles tésztás torta azért csak nem elfogadható. Ekkor a szülinapos gondolt egyet, és ennek rövidítéséből alkotta meg a pumeletorta kifejezést. Egy szülinapos kívánságának pedig nem mondhatok ellent :-).

Hozzávalók:

egy csomag leveles tészta

egy fél bögre magozott meggy

egy csomag pudingpor

3 ek. cukor

fél liter tej

egy kevés szeletelt mandula

A leveles tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és késsel három, lehetőleg egyforma kört vágunk ki belőle. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 200 fokon addig sütjük, amíg megnőnek a tésztakörök és szép világosbarnára sülnek. A puding esetében a pudingpor tasakján található elkészítési mód szerint járunk el. Ha kihűlt és összeállt, rákanalazunk az egyik tésztakörre, majd egy adag meggy következik, majd újra egy adag tészta, puding, meggy, és a harmadik tészta. A tetejére rákanalaztam a maradék pudingot, és megszórtam szeletelt mandulával.

Tulajdonképpen a franciakrémeshez hasonlít az íze a meggyet leszámítva, de a lényeg, hogy a szülinapos nagyon elégedett volt. Csak egy probléma akadt: alig tudtuk felvágni, ugyanis a leveles tészta nem a könnyen vághatóságáról híres :-)

Blogger Templates

2012. május 1.

2011. március 31.

10 dkg teljes kiőrlésű liszt

10 dkg sima liszt

15 dkg dió

25 dkg répa 20 dkg méz

5 dkg cukor

1/2 csomag sütőpor 1/2 kk szódabikarbóna

1,5 dl olaj

4 tojás

1/2 kk. fahéj, szegfűszeg

2011. március 24.

2011. március 16.

2011. január 9.

2010. december 24.

2010. november 16.

2010. november 9.

2010. november 4.

2010. október 26.

2010. október 20.

2010. október 19.

2010. október 11.

2010. október 3.

2010. szeptember 29.

2010. szeptember 21.

Oldalak

Legutóbbi bejegyzéseim

Rólam

Mit együnk-igyunk?

Látogatók 2010. szeptember óta

Legnépszerűbb receptek

Hozzávalók

Írj nekem üzenetet

Receptjeim

links

Translate my blog

Pontos idő

25 dkg répa
20 dkg méz

1/2 csomag sütőpor
1/2 kk szódabikarbóna